Ateliers Terroir & Vignobles

L'Expérience Immersive du Terroir

Nos ateliers Terroir & Vignobles vous forment à concevoir et animer des visites exceptionnelles dans les domaines viticoles. Vous apprendrez à créer des expériences qui vont au-delà de la simple dégustation pour offrir une véritable immersion dans l'univers du vin, de la vigne au verre.

Cette formation vous donne les clés pour établir des partenariats avec les vignerons de la région, organiser la logistique des visites et construire des narratifs captivants autour des terroirs. Vous développerez les compétences nécessaires pour devenir un véritable ambassadeur des domaines et de leur patrimoine viticole.

Programmes de Visites et Ateliers

Parcours Découverte Viticole

Formation à l'organisation de visites initiatiques pour faire découvrir les fondamentaux du vignoble et de la vinification aux néophytes.

Durée: 2-3 heures
Public cible: Débutants, touristes
Format: Visite guidée avec dégustation commentée
Points clés: Vocabulaire accessible, approche sensorielle ludique, contextualisation historique

Immersion Terroir

Apprenez à créer des expériences approfondies centrées sur la notion de terroir, avec analyse des sols, exposition et influence sur les caractéristiques des vins.

Durée: Demi-journée
Public cible: Amateurs éclairés, professionnels
Format: Parcelle par parcelle, avec prélèvements et comparaisons
Points clés: Géologie, climat, travail de la vigne, dégustation comparative

Ateliers Participatifs

Développez des programmes où les visiteurs participent activement aux travaux de la vigne ou de la cave selon les saisons (vendanges, assemblage, etc.).

Durée: Demi-journée à journée complète
Public cible: Tous niveaux, groupes team building
Format: Hands-on, avec encadrement technique
Points clés: Sécurité, équipement adapté, progression pédagogique

Expériences Gastronomiques

Maîtrisez l'organisation d'événements alliant découverte du vignoble et gastronomie locale, avec accords mets et vins directement au domaine.

Durée: 3-4 heures
Public cible: Épicuriens, amateurs de gastronomie
Format: Visite suivie d'un repas accord mets-vins
Points clés: Partenariats avec chefs locaux, produits de saison, storytelling culinaire

Travailler avec les Vignobles Locaux

Établir des Relations Professionnelles

Notre formation vous guide dans l'art d'approcher et de collaborer avec les domaines viticoles de la région :

Identification des domaines: Cartographie des vignobles selon leur approche (traditionnelle, biodynamique, etc.) et leur ouverture aux visites
Premier contact: Techniques d'approche professionnelle et présentation de votre projet
Négociation: Établissement de partenariats gagnant-gagnant (tarifs, exclusivités, commissions)
Formalisation: Contrats et accords commerciaux adaptés au secteur viticole
Fidélisation: Maintien de relations durables avec les vignerons

Vous apprendrez également à valoriser l'histoire unique de chaque domaine et à créer des expériences qui respectent l'identité et la philosophie du vigneron, tout en répondant aux attentes de vos clients.

Organisation d'Excursions Viticoles

Planification d'Itinéraires

Apprenez à concevoir des parcours cohérents entre différents domaines, en tenant compte des distances, des temps de trajet et de la complémentarité des visites.

Optimisation des circuits selon la géographie viticole
Équilibre entre temps de visite et transport
Intégration de points d'intérêt complémentaires

Gestion des Réservations

Maîtrisez les systèmes de réservation et la coordination avec les domaines pour garantir un accueil optimal de vos groupes.

Outils de planification et de suivi
Protocoles de confirmation et rappels
Gestion des modifications et annulations

Logistique de Transport

Développez votre expertise dans l'organisation des déplacements, depuis la sélection des prestataires jusqu'à la gestion des imprévus.

Types de véhicules adaptés selon les groupes
Sélection et négociation avec transporteurs
Alternatives et plans B (taxis, VTC)

Kits de Dégustation

Apprenez à préparer et gérer le matériel nécessaire pour des dégustations professionnelles en déplacement.

Composition de kits mobiles complets
Logistique des verres et accessoires
Transport et conservation des vins

Storytelling des Vins Régionaux

L'art de raconter l'histoire des vins est essentiel pour créer une expérience mémorable lors des visites de vignobles. Notre formation vous donne les clés pour développer des narratifs captivants autour des vins de la région.

Éléments de Storytelling Viticole:

Histoire du domaine: Lignées familiales, anecdotes fondatrices, évolutions marquantes
Particularités du terroir: Caractéristiques géologiques uniques, microclimats, anecdotes sur les parcelles
Personnalités: Portraits des vignerons, philosophie et vision, choix techniques distinctifs
Millésimes marquants: Récits des années exceptionnelles ou difficiles, adaptations et résilience
Culture locale: Traditions viticoles, fêtes régionales, patrimoine culturel lié au vin

Vous apprendrez à adapter votre narration selon les publics, à intégrer des éléments sensoriels et émotionnels, et à créer des moments mémorables qui enrichissent l'expérience de dégustation.

Sécurité et Logistique des Événements

Assurer la Sécurité des Participants

La sécurité est primordiale lors des visites de vignobles. Notre formation couvre tous les aspects essentiels:

Prévention des Risques

Évaluation des domaines (accessibilité, dangers potentiels)
Briefing sécurité adapté au contexte viticole
Équipements de protection si nécessaire

Gestion des Incidents

Trousse de premiers secours spécifique
Protocoles d'urgence et contacts locaux
Formation aux premiers secours adaptée

Consommation Responsable

Techniques de dégustation professionnelle
Gestion des quantités servies
Solutions pour conducteurs désignés

Aspects Réglementaires

Assurances spécifiques aux activités viticoles
Autorisations et déclarations nécessaires
Conformité avec la législation sur l'alcool

Tarification et Détails de Réservation

Formation Terroir & Vignobles

2 jours intensifs

Théorie et méthodologie d'organisation
Visites de 3 domaines partenaires
Ateliers pratiques sur le terrain
Documentation complète et ressources
Déjeuners et dégustations inclus
Certificat de formation

À partir de 850€ par personne

Groupes limités à 8 participants maximum pour garantir un apprentissage optimal

Réserver votre place

Module Complémentaire Storytelling

1 jour supplémentaire

Techniques narratives avancées
Construction de récits autour des vins
Adaptation aux différents publics
Exercices pratiques filmés et analysés
Déjeuner et dégustations inclus

350€ par personne

Réservable uniquement en complément de la formation principale

Ajouter à votre formation

Informations de Réservation

Dates: Sessions mensuelles (voir calendrier sur la page d'accueil)
Lieu de rendez-vous: Puufascon Dégustateurs, puis déplacements en minibus
Prérequis: Connaissances de base en vin recommandées mais non obligatoires
Équipement: Tenue confortable adaptée à la saison et chaussures plates

Pour toute demande spécifique ou formation sur mesure, contactez-nous directement.

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